Achim Kuhlmann, 19.4.09
Ahoi Herr Hinnerkopf, haben Sie Infos darüber, ob man dort Wildschwein bedenkenlos essen kann? Hintergrund der Frage ist: Zu Hause werden die Tiere nach der Schlachtung vom Veterinär u. a. auf Trichinen untersucht. Für mich kaum vorstellbar, dass dort auch; denn ich vermute, dass die Tiere selbst geschossen werden und dann sofort im Topf landen. Mit freundlichen Grüßen Achim Kuhlmann

Udo Hinnerkopf, 19.4.09
Das stimmt, es gibt keinen Veterinär hier, der ein irgendwo im Wald an der Küste geschossenes Wildschwein auf Trichinen prüft. Da Muslime kein Schweinefleisch essen, ist dies auch nicht erforderlich gewesen - die geschossenen Tiere wurden an Ort und Stelle verscharrt. Als bekannt wurde, dass Ausländer Wildschwein schätzen, spezialisierten sich Nischenjäger auf yaban domuzu. Wichtige Regel für den Verzehr an Bord: als Gulasch im Schnellkochtopf kräftig durchgaren, das überlebt keine Trichine. In den Buchtenrestaurants darauf achten, dass das Fleisch nicht medium gegrillt auf den Tisch kommt, sondern unter großer Hitze kräftig durchgekocht bzw. -gebraten ist. Wer Bedenken hat verzichtet besser und bestellt gegrilltes Hühnchen.